Funghi e salsiccia

Description

Per prima cosa, bisogna pulire per bene i funghi: lavateli sotto l’acqua fresca e asciugateli tamponando con un panno di cotone. Dopodiché tagliateli a pezzi e teneteli da parte dentro un contenitore.

Preparate gli ingredienti per realizzare il soffritto, tagliando la cipolla a fette e facendola appassire in una padella antiaderente in abbondante olio caldo insieme a uno spicchio d’aglio.

A questo punto, aggiungete le salsicce precedentemente spellate e sbriciolate, e lasciatele rosolare per qualche minuto. Bagnate, poi, con il vino bianco finché non sarà evaporato. Aggiungete i funghi.

Lasciate cuocere il tutto per circa 5 minuti a fuoco vivace, mescolando spesso per non far attaccare gli ingredienti alla padella. Quando saranno ben cotti, regolate di sale e pepe e unite il prezzemolo tritato.

Servite il piatto con funghi e salsiccia ancora ben caldi, magari accompagnati da una pagnotta casereccia che renderà la ricetta ancora più saporita!